【簡単】さつまいもと人参のきんぴら
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo
秋の味覚のさつまいもをきんぴらにしました。千葉市産のニンジンを使って地産地消にもチャレンジ！
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
【簡単】さつまいもと人参のきんぴら
秋の味覚のさつまいもをきんぴらにしました。千葉市産のニンジンを使って地産地消にもチャレンジ！
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
作り方
- 1
さつまいもと人参は太めの千切りにする。
- 2
フライパンにごま油と１を入れ、ひと混ぜしたらフタをして中火にかけて３～４分蒸し焼きにする。
- 3
火が通ったら、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、黒ごまを散らす。
コツ・ポイント
１人分の栄養価 : エネルギー 149kcal、たんぱく質0.9ｇ、脂質7.0g、カリウム252㎎、カルシウム31㎎、食塩相当量0.5g
千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。 当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21317662
