疲れて帰ってきたら優しいものが食べたいときもある。このレシピの生い立ち 温かいそばが食べたくて。
長ネギはみじん切りか斜めうす切り、鶏肉は一口大のそぎ切り、大根はいちょう切りにする。
鍋に水と大根を入れて５～６分下茹でし、おか上げする。
鍋に酒と鶏肉、サラダ油を入れて炒める。
大根を入れ、水を入れて中火で１０分煮る。
アクを取り、かえしを入れて弱火で５分煮る。火を止めたら長ネギを入れておく。
そばを茹でてうつわに盛り、上から５をかける。
お好みで長ネギや七味をかけていただく。
一回冷まして温めるとと大根や鶏肉に味がしみます。 長ネギは半生くらいを想定してますが、好みで後乗せでもおいしいです。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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