サツマイモとリンゴの白ワイン煮
クックIzumi☆ @cook_40124164
サツマイモとリンゴを、少量のグラニュー糖と白ワインで蒸し煮しました。
相性の良いシナモンで、香り付けをしました。
このレシピの生い立ち
山梨のボジョレーヌーボーに合わせて、
秋を感じるサツマイモとリンゴを使いました。
サツマイモとリンゴの白ワイン煮
サツマイモとリンゴを、少量のグラニュー糖と白ワインで蒸し煮しました。
相性の良いシナモンで、香り付けをしました。
このレシピの生い立ち
山梨のボジョレーヌーボーに合わせて、
秋を感じるサツマイモとリンゴを使いました。
作り方
- 1
サツマイモを水で洗いレンジで500Wで１分加熱する。
1センチの輪切りにし更に6当分に切り水にさらす。 -
- 2
リンゴを剥き8当分に切り、更に3当分にする。
-
- 3
１の水分を軽くきり鍋に入れ、上に２のリンゴを重ね中火で加熱する。
フツフツ音がしたらさとうを振りかけ更にで中火加熱する。 - 4
フタを開けてワインを飛ばして火を消したら、シナモンを２〜３振りする。
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
サツマイモとリンゴの、大きさを揃えると綺麗にできます。
リンゴは、王林など酸味がありシャキッと歯応えのある物を選ぶと良いと思います。
グラニュー糖は、スティックのを使うと便利ですね。
冷めても美味しくいただけます。
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