鶏むね肉の醤油山椒焼き
うまいあれ @cook_40094049
特製ダレに漬け込んだ鶏むね肉を、唐揚げ風に焼いて、粉山椒を振りました。舌がピリッとしびれるおつまみです」。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安く売っていたので。
鶏むね肉の醤油山椒焼き
特製ダレに漬け込んだ鶏むね肉を、唐揚げ風に焼いて、粉山椒を振りました。舌がピリッとしびれるおつまみです」。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安く売っていたので。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさにカットし、特製ダレで揉んでから漬け込む。
-
- 2
半日ほど漬け込んだら、小麦粉をまぶす。
-
- 3
オリーブオイルを敷いたフライパンで揚げ焼きにする。弱めの中火で、じっくり火を入れていく感じ。
-
- 4
すべての面がパリッとして、焼き色が着くまで、時折、ひっくり返したりしながら焼いていく。
-
- 5
器に盛り、塩と粉山椒をふりかけて完成。
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コツ・ポイント
鶏肉は火が通りやすいように、やや薄めを意識してカットするとよいです。
漬け込み時間は１日でも美味しいです。
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