鮭とじゃがいものミルク煮
浜のたま @cook_40091177
子どもも大人も大人気！
❁とみおかこども食堂人気レシピ第1弾❁
このレシピの生い立ち
福島県富岡町でこども食堂をしています。
そこでの人気メニューを皆さんに共有したくてレシピ化しました。
鮭とじゃがいものミルク煮
子どもも大人も大人気！
❁とみおかこども食堂人気レシピ第1弾❁
このレシピの生い立ち
福島県富岡町でこども食堂をしています。
そこでの人気メニューを皆さんに共有したくてレシピ化しました。
作り方
- 1
鮭は骨を取り、皮付きのまま一口大にぶつ切りにして軽く塩をまぶしておく。
- 2
ほうれん草は下茹でして4〜5cm幅に切る。
- 3
じゃがいもの皮をむき、一口大に切ったら、耐熱容器に入れて電子レンジで800Wで4分加熱する。芯が無くなるまで再加熱する。
- 4
熱したフライパンにバターを入れ、しめじを炒める。
- 5
鮭も加え炒める。
- 6
鮭に火が通ったら、じゃがいもを入れ炒めると同時に牛乳を加える。
- 7
ほうれん草も加える。
- 8
焦げ付かないよう、たまにかき混ぜながら、牛乳の水気が無くなるまで煮る。
- 9
煮詰まったら、塩を加えて味加減を調整して完成。
コツ・ポイント
牛乳を煮詰めて具材に吸わせるのがポイントです。あと塩加減。
また、ほうれん草を茹でるのが面倒ならば、小松菜や豆苗などに変えて、生のまま加えて煮ることもできます。
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