長ネギのバター醤油焼き

まま蔵 @prey2615
長ネギをシンプルにバターで焼き、ネギの甘みに醤油の焦げた香りをプラス。お酒が進みます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている知人から穂先まで柔らかな長ネギ(まだ若いもの?)をいただいた。
長ネギのバター醤油焼き
長ネギをシンプルにバターで焼き、ネギの甘みに醤油の焦げた香りをプラス。お酒が進みます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている知人から穂先まで柔らかな長ネギ(まだ若いもの?)をいただいた。
作り方
- 1
長ネギを数センチにカットする。
- 2
バターを熱したフライパンで長ネギの白い部分を塩コショウを振って炒める。
- 3
少ししんなりしてきたら青い部分を加えて炒める。
- 4
全体がしんなりしてきたら鍋肌から醤油を回しかけ、醤油のこげた香りがしてきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
店ではなかなかお目にかからない穂先まで若く柔らかい長ネギでしたが、九条ネギなどでもよろしいかと。
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