絶品！トップ10入りの味染みぶり大根♡
りゃーまま @cook_40322910
ぶりと染みた大根がとっても美味しいほっこりする一品です♡
下処理が面倒なぶり大根だけど、簡略化しても美味しい！
このレシピの生い立ち
ぶりを塩に付けて水洗いしたり、大根を米の研ぎ汁で下茹でしたりするのが面倒で大根はそのまま普通に下茹でしてそのお湯を使ってぶりの霜降りに使うズボラなぶり大根が完成しました！笑
絶品！トップ10入りの味染みぶり大根♡
ぶりと染みた大根がとっても美味しいほっこりする一品です♡
下処理が面倒なぶり大根だけど、簡略化しても美味しい！
このレシピの生い立ち
ぶりを塩に付けて水洗いしたり、大根を米の研ぎ汁で下茹でしたりするのが面倒で大根はそのまま普通に下茹でしてそのお湯を使ってぶりの霜降りに使うズボラなぶり大根が完成しました！笑
作り方
- 1
生姜を輪切りに切る。
大根を1〜2cmの厚みでいちょう切りにし、15分ほど下茹でする。 - 2
ぶりの切り身に茹でた大根の湯をかけて、霜降りをする。
- 3
鍋に●の調味料と生姜、大根を入れて中火で10分煮る。
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- 4
煮立ったらぶりを入れて、弱火で30分煮る。
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- 5
冷まして味を染み込ませ、再度温めて盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
大根の米の研ぎ汁の下茹でや面取り、ぶりの下処理を簡略化しても美味しいのがポイント！
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味染み染みの柔らかい大根がおいし～い！ぶりの身もふんわりしています。「これぞ和食！」という一品ですね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21326243
