揚げ出し豆腐の梅あんかけ

Name: 揚げ出し豆腐の梅あんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; 鶏ひき肉 100g; 赤パプリカ 1/2個; オクラ 1本; ※たたいた梅 小さじ1/2; だし汁 200㏄; しょう油 大さじ2; みりん 大さじ3; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; 揚げ油 適量

umeka48 @cook_40387883

揚げ物にさっぱり感が加わり、食べやすく。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案　和歌山県立南部高等学校）

揚げ出し豆腐の梅あんかけ

umeka48 @cook_40387883

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

絹ごし豆腐 1丁
鶏ひき肉 100g
赤パプリカ 1/2個
オクラ 1本
※たたいた梅小さじ1/2
だし汁 200㏄
しょう油大さじ2
みりん大さじ3
片栗粉適量
サラダ油適量
揚げ油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豆腐は水切りし、4 等分に切る。赤パプリカは種をとり、４㎜角に切る。オクラは茹でて輪切りにする。
2

フライパンに油を熱し、鶏ひき肉とパプリカを炒める。
3

だし汁、しょう油、みりんを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、たたいた梅とオクラを加える。
4

豆腐に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
5

器に盛り、揚げ出し豆腐に③をかける。

コツ・ポイント

※たたいた梅・・・包丁でたたいてペースト状にしたもののことです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

umeka48 @cook_40387883

2023/02/24 10:19に公開

まいにち元気31日の梅レシピ　発行：和歌山県みなべ町うめ課http://www.town.minabe.lg.jp/docs/2013091100663/31日の梅レシピ制作委員会（JA紀州梅愛隊、受領梅遊びグループ、プラムkitchen、南部川生活研究グループ、みなべ町梅料理研究会、みなべ町農業振興協議会、和歌山県立南部高等学校）監修・レシピ制作：飯島奈美　7days kitchen

このレシピのキーワード

あんかけあげだし豆腐うめオクラ片栗粉とりひき肉絹ごし豆腐

似たレシピ

その他のレシピ