白菜のサバ缶煮込み

まま蔵
まま蔵 @prey2615

甘く煮えた白菜にサバ缶のお出汁が染み渡ります。
このレシピの生い立ち
丸ごと買っていた白菜。あまり使わずに冷蔵庫に残っている。これを一気に使ってしまおう。

白菜のサバ缶煮込み

甘く煮えた白菜にサバ缶のお出汁が染み渡ります。
このレシピの生い立ち
丸ごと買っていた白菜。あまり使わずに冷蔵庫に残っている。これを一気に使ってしまおう。

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材料

  1. 白菜 約1kg
  2. サバ缶 1缶
  3. 50cc
  4. 味醂 50cc
  5. 醤油 大さじ1
  6. 昆布だし(顆粒) 小さじ2
  7. 50cc
  8. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    白菜は数センチにカットする。

  2. 2

    鍋に白菜を立てて敷き詰め、サバ缶を乗せて酒、味醂、醤油、昆布だし(顆粒)、水を加えてて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にしてサバ缶をざっくり崩しながら白菜の隙間に埋めていく。

  4. 4

    弱火で10分ほど煮れば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

サバ缶は水煮、醤油、味噌煮、いずれでもいあですよ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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