絶品！ゆず茶香る、スペアリブの照り煮！
uchimote @cook_40099927
昔店長をやっていたカフェのランチで人気だったメニューです！ゆず茶の香りが豚肉に最高に合います！
このレシピの生い立ち
メニューを開発している時に、ある日思い立ってゆず茶を入れてみたら、大ヒット！それ以来、ゆず茶無しでスペアリブを煮ることはなくなりました。
絶品！ゆず茶香る、スペアリブの照り煮！
昔店長をやっていたカフェのランチで人気だったメニューです！ゆず茶の香りが豚肉に最高に合います！
このレシピの生い立ち
メニューを開発している時に、ある日思い立ってゆず茶を入れてみたら、大ヒット！それ以来、ゆず茶無しでスペアリブを煮ることはなくなりました。
作り方
- 1
スペリアリブに軽く塩コショウをふり、フライパンで焼き色をつける。三面を焼く。
-
- 2
溶け出た脂を拭き、★を入れて一煮立ちしたら弱火にし、蓋をして、時々返しながら煮る。
-
- 3
柔らかくなるまで煮たら、中火にして煮詰め、照りを出して、完成！
-
- 4
※圧力鍋がある場合：肉をフライパンで焼いた後に圧力鍋にうつして★をいれ、圧力をかける。蓋をあけ、その鍋のままで煮詰める。
コツ・ポイント
ゆず茶（ママレードジャム）の甘さによって、みりん（もしくは砂糖）の量は調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21327245
