マグロのガーリックコンフィ

スペイン産オリーブ油
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839

やわらかに仕上がったマグロのコンフィは、そのままはもちろん、表面をさっと焼くのもおすすめ。香りが移ったオイルもごちそう!
このレシピの生い立ち
ほったらかしにして置くだけという、簡単だけれどおシャレな炊飯器レシピを考えてみました。にんにくとハーブの香りが移ったオイルもごちそう!料理に使ったり、パンなどにつけたりとお好みでアレンジしてみてくださいね。

マグロのガーリックコンフィ

やわらかに仕上がったマグロのコンフィは、そのままはもちろん、表面をさっと焼くのもおすすめ。香りが移ったオイルもごちそう!
このレシピの生い立ち
ほったらかしにして置くだけという、簡単だけれどおシャレな炊飯器レシピを考えてみました。にんにくとハーブの香りが移ったオイルもごちそう!料理に使ったり、パンなどにつけたりとお好みでアレンジしてみてくださいね。

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材料

2人分
  1. マグロ刺身用さく) 250g
  2. 小さじ1
  3. 粗挽き黒コショウ 少々
  4. スペイン産エクストラバージンオリーブオイル 50ml
  5. にんにく(薄切り) 1片
  6. ローズマリー 1本

作り方

  1. 1

    マグロに塩と粗挽き黒コショウをすりこむ。

  2. 2

    チャック付き耐熱袋に(1)、スペイン産エクストラバージン・オリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れる。

  3. 3

    (2)の耐熱袋の空気を抜いて、口を閉じる。

  4. 4

    炊飯器に(3)とかぶるくらいの熱湯を入れ、蓋を閉めて保温モードで1時間おく。

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