軽石干しホッケMサイズ使用します。

写真のように頭と中骨を取り除きます。

小麦粉を両面ふりかけます。

フライパンにオリーブオイルをひき、皮目を下にし焼きます。

皮に焼き色がついたら、裏返しします。蓋をして焼きます。

焼き上がりを確認し裏返しします。バターをのせて蓋をしバターが溶けたら出来上がりです。クレージーソルトで塩味調整して下さい

器に、ブロッコリーとトマトを盛り付け６のホッケを盛り付け乾燥パセリをかけたら出来上がりです。