軽石干しホッケムニエル
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
ホッケのムニエルは、軽石干しでも作れます。焼き魚に飽きたら、ムニエルに挑戦して下さい。
このレシピの生い立ち
処理済軽石干しの、簡単な食べ方を考えて作りました。今までは生のホッケでムニエルを作っていましたが、乾燥済の薄塩ホッケでも美味しいことが分かりました。鹿部の魚を沢山食べて、健康になって欲しいと思いました。
軽石干しホッケムニエル
ホッケのムニエルは、軽石干しでも作れます。焼き魚に飽きたら、ムニエルに挑戦して下さい。
このレシピの生い立ち
処理済軽石干しの、簡単な食べ方を考えて作りました。今までは生のホッケでムニエルを作っていましたが、乾燥済の薄塩ホッケでも美味しいことが分かりました。鹿部の魚を沢山食べて、健康になって欲しいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
軽石干しホッケMサイズ使用します。
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- 2
写真のように頭と中骨を取り除きます。
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- 3
小麦粉を両面ふりかけます。
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- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、皮目を下にし焼きます。
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- 5
皮に焼き色がついたら、裏返しします。蓋をして焼きます。
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- 6
焼き上がりを確認し裏返しします。バターをのせて蓋をしバターが溶けたら出来上がりです。クレージーソルトで塩味調整して下さい
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- 7
器に、ブロッコリーとトマトを盛り付け６のホッケを盛り付け乾燥パセリをかけたら出来上がりです。
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- 8
レシピID:21510001ホッケのムニエルは生ホッケで作りました。
コツ・ポイント
軽く塩味がついている軽石干しなので、クレージーソルトや塩胡椒は調整して下さい。減塩の方はそのままでも十分美味しく頂けます。
熱々で頂いて下さい。ホッケは調理済なので、身が崩れません。皮も美味しく頂けます。
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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