梅スイートソースの生春巻き
umeka48 @cook_40387883
スイートチリと梅が好相性。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案 プラムkitchen）
梅スイートソースの生春巻き
スイートチリと梅が好相性。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案 プラムkitchen）
作り方
- 1
野菜をせん切りにする。青じそは半分に切る。
- 2
鶏ささみは塩茹でし、ほぐしておく。
- 3
ライスペーパーは具を巻く直前に、水を張った大きめのボウルに1 枚ずつ入る。
- 4
引き上げ、ぬらして絞ったペーパータオルに1 枚ずつはさんで重ねる。
- 5
まな板に、もどしたライスペーパーをのせ、具を並べライスペーパーにのせて、下をおり、左右をおり、下から巻く。
- 6
ソースを作る。スイートチリソースにたたいた梅と水を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
お好みでサラダえびを入れても。
※たたいた梅・・・包丁でたたいてペースト状にしたもののことです。
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