3層のいちごレアチーズケーキ
mncooking @cook_40403360
バレンタインや誕生日、レアチーズケーキ好きの方にも○
簡単で美味しい！！
このレシピの生い立ち
いちごの季節でいちごを使ってお菓子作りしたかったため
旦那も私も好きなので○
3層のいちごレアチーズケーキ
バレンタインや誕生日、レアチーズケーキ好きの方にも○
簡単で美味しい！！
このレシピの生い立ち
いちごの季節でいちごを使ってお菓子作りしたかったため
旦那も私も好きなので○
作り方
- 1
砕いたビスケットに溶かしバターを加え、よく揉む
方に敷きつめて冷蔵庫で冷やす - 2
クリームチーズを混ぜる
砂糖を加えてしっかり混ぜる - 3
生クリームとレモン汁を加え混ぜる
- 4
ゼラチン8gを大さじ2の水で溶かし湯煎で温めて3に混ぜる
※クリームチーズの温度が低いとゼラチンがダマになる可能性も。 - 5
1の型に生地を7分目まで入れて冷蔵庫で30分以上冷やす
- 6
水砂糖を加えて混ぜながら温める
- 7
沸騰する前に火を止めて、レモン汁と粉ゼラチンを加えてよく混ぜる
- 8
粗熱をとる
- 9
5の生地がある程度固まっていたらイチゴを半分や1/4にカットし綺麗に並べていく
- 10
粗熱をとった汁を型に注ぐ
冷蔵庫で固まるまで冷やす - 11
固まったら型から外して完成
※温めたタオルで方の周りを少し温めてから外すと綺麗に外れる
コツ・ポイント
ゼラチンはしっかりと溶かしきる
クリームチーズの生地にゼラチンを入れる時ゼラチンもクリームチーズの生地も少し温かいとダマになりにくく綺麗に混ざる
甘さは砂糖で調整可能○
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