磯貝つぶとタラコの煮付け
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
甘辛で煮詰めた磯貝つぶとタラコの煮つけは、美味しいです。
このレシピの生い立ち
お友達から毎年、磯貝つぶを頂きます。今年も頂いたので、冷凍保存していた生タラコと一緒に煮詰めました。ボイルホタテと煮付けても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
礒貝つぶは水洗いします。
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- 2
生タラコは、常温で自然解凍します。
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- 3
鍋に煮汁の調味料を入れ沸騰させます。
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- 4
３に、つぶとタラコを入れます。
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- 5
落し蓋をして、中火~弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
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- 6
落し蓋をとり、つぶとタラコを返しながら煮詰めます。
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- 7
器に盛り付けたら完成です。
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- 8
タラコはボイル塩タラコでも代用できます。
コツ・ポイント
磯貝つぶは、煮付けても柔らかいので、タラコと一緒に煮付けました。煮詰める時に、火力が強すぎると焦げやすいので、火加減調整しながら、煮詰めて下さい。
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レシピ作者
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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