秋色巾着
カフェRosie @cook_40169405
かぼちゃとさつまいもでオシャレでヘルシーな巾着を作りました。
このレシピの生い立ち
sakura抹茶さんの豆腐とひき肉の巾着を参考にさせて頂きました。勝手にごめんなさい。美味しいレシピありがとうございました。
秋色巾着
かぼちゃとさつまいもでオシャレでヘルシーな巾着を作りました。
このレシピの生い立ち
sakura抹茶さんの豆腐とひき肉の巾着を参考にさせて頂きました。勝手にごめんなさい。美味しいレシピありがとうございました。
作り方
- 1
さつまいもは水に晒しアク抜きする
豆腐は軽く水切りする
ひき肉は熱湯で軽く火を通し、アクと余分な油抜きして水を切っておく - 2
さつまいも、かぼちゃは適当な大きさに切り、皮を剥きレンジで柔らかくする
- 3
別々のボールにさつまいもとかぼちゃを入れ、半分にした豆腐をそれぞれに加えマッシャーでペースト状に潰す
- 4
☆の材料を全て半分ずつにしてそれぞれのボールに入れて混ぜ合わせる
- 5
マフィン型のようなものを用意して、④を大さじ2杯程の分量をラップに乗せ巾着のように包み型に入れる
-
- 6
餡を作る
○の材料を小鍋に入れ煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて再び火を点け、とろみが付くまで温める - 7
⑤をレンジ600wで20分くらい温める
- 8
⑦をお皿に盛り付け、⑥の餡をかけ、薬味ネギを散らす
コツ・ポイント
・かぼちゃとさつまいもは多少大きな塊が有っても、食感ぎ楽しめるので、お好み加減で。
・型の素材によって火の通り加減が違うので、温める時間は調節して下さい。
・とても柔らかいので、取り出しに気を付けて下さい。
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