ごま油小さじ１を中火で熱し、細かく刻んだ長ねぎ&玉ねぎを炒めます。

１のフライパンにごはんを投入して炒めます。

解凍して水気を拭ったシーフード（イカ&エビ）に日本酒を振り、片栗粉をまぶします。

テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてもOKです。シーフードをプリプリに炒め、取り出しておきます。

卵をボウルに割り入れ、粗びきこしょうを振って、軽めに溶きます。

中火で熱したフライパンに溶き卵を一気に入れて、半熟状態にし⋅⋅⋅

４のシーフードを乗せ、

卵で包むようにします。このあと、四つ半分にして、２のごはんに乗せます。

★を合わせたものを、よくかき混ぜながらフライパンに注ぎ込み、とろみが付いたら、香り付けにごま油小さじ１を滴します。

８のかき玉on the Riceに９のあんをかけて、出来上がりです。