超簡単☆里芋の味噌ころがしグラタン♪♪♪
里芋を蒸して味噌をたっぷり絡めたものにホワイトソースをかけてグラタンにしました〜♪♪♪今回は里芋の仲間八つ頭で作りました
このレシピの生い立ち
田舎から八つ頭がいっぱい送られてきて考えたレシピです♪♪♪里芋は煮物が定番ですが意外と使い勝手がわからないですよね〜♪そこで洋風な食べ方に！ぜひ試してね〜♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています！覗いて見てね〜
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作り方
- 1
里芋を蒸します。
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- 2
味噌だれの材料を全て混ぜ合わせます。
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- 3
麺棒で軽く潰します。
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- 4
味噌だれを混ぜ合わせます。
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- 5
よく混ぜましょう。
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- 6
グラタン皿に入れます。
-
- 7
オーブンを250度に予熱しておきます。
- 8
バターを溶かします。
-
- 9
しめじの石づきを取ってほぐして炒めます。
-
- 10
薄力粉を入れて炒めます。
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- 11
ダマにならない様によく炒めます。
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- 12
最初に牛乳の50ccを入れてクリームを伸ばします。
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- 13
次に100ccの牛乳を入れて伸ばします。
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- 14
また100ccの牛乳を入れて伸ばします。
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- 15
最後に150ccの牛乳を入れクリームを伸ばします。
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- 16
塩・こしょうをして軽く煮立てます。
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- 17
グラタン皿に下味をつけた里芋を入れたらその上にホワイトソースをかけます。
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- 18
とろけるチーズをかけてオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼きます。
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- 19
少し粗熱を取って味を馴染ませたら里芋の味噌ころがしグラタンのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
里芋は蒸します。味噌だれは最初によく混ぜ合わせておきます。里芋は粗く潰します。オーブンは予熱しておきます。クリームは数回にわけ牛乳を少しずつ入れて伸ばします。味がしっかりしているのでチーズのかけ過ぎは塩っぱくなるので注意してください。
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