冬瓜を水洗いします。

3cm幅の輪切り2片を切ります。

それぞれを、8片に切ります。

それぞれの、皮とワタを取り除きます。

水500ccにだしの素、みりん、冬瓜を入れて沸騰させアクを取り除きます。
中火にして、約5分煮込みます。

水溶き片栗粉を入れ好みの粘りにし、おろし生姜を最後に加えます。

小鉢に加え、完成。