まろやかな美味しさ！ミルク豚汁
なの花薬局（北海道） @nanohana_eiyo
減塩味噌でもしっかりとした美味しさの一品です。【調理時間20分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：209kcaⅼ
・たんぱく質：7.8g
・脂質：10.5g
・炭水化物：20.3g
・食塩相当量：1.0g
・カルシウム：71mg
まろやかな美味しさ！ミルク豚汁
減塩味噌でもしっかりとした美味しさの一品です。【調理時間20分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：209kcaⅼ
・たんぱく質：7.8g
・脂質：10.5g
・炭水化物：20.3g
・食塩相当量：1.0g
・カルシウム：71mg
作り方
- 1
豚ばら肉は2cm幅に切ります。
- 2
人参は半月切り、玉ねぎは薄くスライスし、じゃがいもは1口大に、白菜は葉と芯を分けて食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋にだし汁と１、2の白菜の葉以外の野菜を加えて煮ます。
- 4
煮立ったら豚肉と白菜の葉を加え、ふたをして弱火で、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
- 5
4に牛乳を加え、ふつふつとしてきたら火を止め、味噌を溶き入れます。
- 6
器に盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
乳和食は、味噌やしょうゆなどの伝統的な調味料に、「コク」や「旨味」のある牛乳(成分無調整)と組み合わせることで、食材本来の風味や特徴を損なわずに食塩を減らし、おいしく減塩することができる調理法のことを指します。
なの花薬局（なの花北海道）の管理栄養士が考えた、健康に役立つレシピを投稿しています。減塩・カルシウム・時短等、色々なテーマで作成していますので、ぜひご利用ください♪★なの花薬局HP：https://www.nanohana-ph.jp/店舗では栄養相談、レシピ配布も行っています。食事でお困りの方はお気軽にご相談ください！※栄養相談の対象店舗はHP店舗検索よりご確認ください。
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