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根菜のミルクみそ豚汁
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根菜のミルクみそ豚汁-レシピのメイン写真

根菜のミルクみそ豚汁

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!牛乳・スキムミルクを使った減塩豚汁です!カルシウム、食物繊維もたっぷり♪
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でHaelthy Life」に掲載の副菜です。
さつまいもは皮付きのままがおすすめ◎さつまいもの食物繊維量(100g中)⇒皮付き:2.8g、皮なし:2.2g

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!牛乳・スキムミルクを使った減塩豚汁です!カルシウム、食物繊維もたっぷり♪
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糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でHaelthy Life」に掲載の副菜です。
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千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

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さつまいもは皮付きのままがおすすめ◎さつまいもの食物繊維量(100g中)⇒皮付き:2.8g、皮なし:2.2g

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!牛乳・スキムミルクを使った減塩豚汁です!カルシウム、食物繊維もたっぷり♪
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材料

2人分
  • さつまいも 80g
  • ごぼう 20g
  • こんにゃく 40g
  • 豚こま肉 40g
  • だし汁 220cc
  • ほうれん草(冷凍) 50g
  • 牛乳 40g
  • スキムミルク 小さじ2
  • みそ 小さじ1・1/3
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作り方

  1. 1

    さつまいもはいちょう切り、ごぼうは縦半分に切り、5mm程度の斜め切りにして水にさらす。
    こんにゃくは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ1を煮て、途中で豚肉も加えて煮る。材料に火が通ったらほうれん草を入れる。

  3. 3

    弱火にして、牛乳にスキムミルクを合わせてよく溶かしたものを加え、みそで調味する。

  4. 4

    沸騰する前に火を止め、器に盛る。

コツ・ポイント

<1人分栄養価>エネルギー 124kcal、たんぱく質 6.1g、脂質 3.0g、炭水化物 16.2g、食物繊維 3.2g、カリウム 394mg、カルシウム 103mg、食塩相当量 0.7g

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千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
2022/12/23 04:28に公開
千葉市花見川区では、花見川糖尿病0(ゼロ)プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します!ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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このレシピのキーワード

豚汁 ごぼう さつま芋 こんにゃく ほうれん草 牛乳 豚こま 味噌

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