根菜のミルクみそ豚汁
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！牛乳・スキムミルクを使った減塩豚汁です！カルシウム、食物繊維もたっぷり♪
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でＨａｅｌｔｈｙ Ｌｉｆｅ」に掲載の副菜です。
さつまいもは皮付きのままがおすすめ◎さつまいもの食物繊維量（１００ｇ中）⇒皮付き：２．８ｇ、皮なし：２．２ｇ
根菜のミルクみそ豚汁
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！牛乳・スキムミルクを使った減塩豚汁です！カルシウム、食物繊維もたっぷり♪
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でＨａｅｌｔｈｙ Ｌｉｆｅ」に掲載の副菜です。
さつまいもは皮付きのままがおすすめ◎さつまいもの食物繊維量（１００ｇ中）⇒皮付き：２．８ｇ、皮なし：２．２ｇ
作り方
- 1
さつまいもはいちょう切り、ごぼうは縦半分に切り、５ｍｍ程度の斜め切りにして水にさらす。
こんにゃくは短冊切りにする。 - 2
鍋にだし汁を入れ１を煮て、途中で豚肉も加えて煮る。材料に火が通ったらほうれん草を入れる。
- 3
弱火にして、牛乳にスキムミルクを合わせてよく溶かしたものを加え、みそで調味する。
- 4
沸騰する前に火を止め、器に盛る。
コツ・ポイント
＜１人分栄養価＞エネルギー １２４kcal、たんぱく質 ６．１ｇ、脂質 ３．０ｇ、炭水化物 １６．２ｇ、食物繊維 ３．２ｇ、カリウム ３９４ｍｇ、カルシウム １０３ｍｇ、食塩相当量 ０．７ｇ
千葉市花見川区では、花見川糖尿病０（ゼロ）プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します！ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21138586
