さっぱり☆なめことしらすの大根おろし和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
食欲のない時でも食べられる、さっぱり美味しい、栄養満点＆免疫力UPメニューです！
このレシピの生い立ち
なめこ＋大根＋じゃこの組合せは、胃腸が疲れた時や、イライラを鎮めたい時にオススメです。また、大根おろしには活性酸素を除去し、代謝をUPさせ、脂肪を付きにくくする働きがありますが、オリーブオイルと合わせることで、相乗効果が期待出来ます。
さっぱり☆なめことしらすの大根おろし和え
食欲のない時でも食べられる、さっぱり美味しい、栄養満点＆免疫力UPメニューです！
このレシピの生い立ち
なめこ＋大根＋じゃこの組合せは、胃腸が疲れた時や、イライラを鎮めたい時にオススメです。また、大根おろしには活性酸素を除去し、代謝をUPさせ、脂肪を付きにくくする働きがありますが、オリーブオイルと合わせることで、相乗効果が期待出来ます。
作り方
- 1
今回使用した株とりなめこです。しめじのように石づきがついており、歯応えが良く、旨みの濃いなめこです。
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- 2
なめこは石づきがあれば切り落とし、サッと洗って熱湯を回しかけます。大根はおろして軽く水気を切ります。
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- 3
器になめこ、しらす、大根おろしを盛り、ねぎをのせてタレを回しかけたら完成です！お好みでわさびを添えて。
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コツ・ポイント
なめこのぬめりには栄養がたっぷり含まれているので、ぬめりを洗い落とさないよう、気をつけてください。なめこは消化があまり良くないので、消化酵素が多く入った大根と一緒に食べると良いです。
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