エビマヨならぬ鮭マヨれんこん入り
yukoTR @cook_40084043
カリッと焼いた鮭をマヨネーズケチャップのソースで和えた「鮭マヨ」です。レンコンの食感も加えました。
このレシピの生い立ち
エビマヨが好きなので鮭でも作ってみようと思いました。
★aの調味料に 練乳がありますが ハチミツや砂糖でもOkです。
★bのピンクペッパーやパセリ レモンはさわやかな辛味やさっぱり感が出ますがなくてもOkです
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は４等分に切り 塩・こしょうして薄く片栗粉をまぶし乱切りにしたれんこん にも片栗粉をまぶす
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- 2
フライパンに米油を入れ鮭の皮目の方から焼きひっくり返して日本酒を加え全体に焼き色をつけ取り出す
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- 3
れんこんは炒めながらカリッと焼く
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- 4
aの調味料をよく混ぜ鮭とれんこんを入れ ボウルをゆすりながら全体を混ぜ合わせる
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- 5
器にちぎったレタスをのせ真ん中に鮭とれんこんを盛り付けbを添える
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コツ・ポイント
★鮭は生の秋鮭を使いました。
★片栗粉を薄くまぶすことでカリッとしてソースが絡みやすくなります。
★鮭とれんこんをカリッと焼くことがおいしさのポイントです。
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