【使いきり】野菜と食べるそうめん汁
消費者庁 @caa_nofoodloss
少し残った野菜、野菜の皮、残ったそうめんで汁を作りました。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のポテト（ペンネーム）さまが考案しました。
【使いきり】野菜と食べるそうめん汁
少し残った野菜、野菜の皮、残ったそうめんで汁を作りました。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のポテト（ペンネーム）さまが考案しました。
作り方
- 1
鍋に、水とこんぶを入れ、30分ほどひたして戻す。その後、こんぶを取り出し、食べやすい大きさに切り、鍋に戻す。
- 2
だいこん、にんじんは、適当な大きさに切る。長ねぎは、小口切りにする。
そうめんは、さっと茹でておく。 - 3
1に、２のだいこんとにんじんを入れて煮る。塩、しょうゆ、みりんを入れ、２のそうめんを入れ、煮立たせる。
- 4
そうめんが軟らかくなったら、火からおろし、器によそい、２の長ねぎをのせて完成。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21343725
