胡麻和え衣
tenten @cook_40093496
いつもの胡麻和え衣の配分
このレシピの生い立ち
あと一品、という時に胡麻和えがあると満足度が上がるので、よく作ります。配合を覚えておくための覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
すりごま大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ、満遍なく混ざったところで醤油大さじ1弱を加えて混ぜる。
- 2
茹でインゲン、茹でほうれん草、春菊、トマトなど、好みの野菜1種類を食べやすい大きさに切って和える。
- 3
※写真は塩茹でインゲンを2cmに切ってあえたもの
コツ・ポイント
胡麻と砂糖を先に混ぜると、味が均一になります。
九州地方の甘い醤油を使う時は、砂糖を控えめに作ります。
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