【具だくさん♪】ひじきの煮物
1997Kuma @cook_40323944
和食の定番。具だくさんにしました。だしをしっかり含ませてふんわり仕上げます。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある【ひじきの煮物】が作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじきはたっぷりの水でもどして、よく水洗いをし、ザルにあけておきます。
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- 2
人参は短冊切り、干ししいたけはもどして千切りにします。もどし汁はとっておきます。
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- 3
油揚げは油抜きして短冊切り、ちくわは半月切り、大豆はサッと熱湯をかけておきます。
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- 4
いんげんは斜め切りにして、レンジで1分加熱しておきます。
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- 5
鍋にサラダ油を熱し、人参を炒めます。
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- 6
人参に油がまわったら、ひじき・干ししいたけを入れてよく炒めます。
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- 7
油揚げを入れてサッと炒めたら、しいたけのもどし汁と砂糖を入れます。クッキングペーパーで落し蓋をして煮ます。
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- 8
5分くらい煮たら、ちくわと大豆・調味料を入れます。ひと混ぜして、落し蓋をしてさらに煮ます。
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- 9
材料が煮汁を吸って、ふっくらしてきたらいんげんを入れて完成です。
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コツ・ポイント
水（もどし汁）を入れてからは弱火でコトコト煮ましょう。こんにゃくを入れても美味しいです。色々な材料を工夫して楽しんでください。
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