業務スーパーのカオマンガイペースト使います！

ムネ肉は小さめひと口大、茶碗いっぱいくらい。ペーストと酒ちょっとまぜとく。キャベツはちぎって肉の倍くらいのかさ。

ごま油はグルッとひとまわし。

まず肉をしいて、

キャベツで覆って、蓋して、中火にかける。いじらずに、
キャベツがちょっとしんなりするくらいまで。3から5分くらい。

ぐるりとかき混ぜてからご飯投入。鶏肉がちょっと赤くても大丈夫！中火。

ベチャベチャになりやすいので、混ぜたらしばらくいじらず、パチパチ焦げる音が聞こえたら混ぜて、と繰り返しつつ5分くらい。

キャベツやご飯に少し焦げ目がつくくらいで出来上がり。
お好みでさらにペーストまぜる。またはスイートチリソースも合います。