春野菜を使って 禁断のポテサラ
M’ｓcafe @cook_40392918
皆大好きポテサラを、春色にアレンジしました。
ご飯はもちろんお酒のおつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
ポテサラ好きな友人のために、ポテサラアレンジレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、洗って皮をむき、2〜3センチにカットして、柔らかくなるまで、水から茹でる。
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- 2
じゃがいもが柔らかくなったら、ザルにあけ、水気を切って、冷ます。
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- 3
菜花を３分程度茹で、冷水に取って冷まし、水気をしぼって、みじん切りにする。
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- 4
粗熱がとれたら、白だし、マヨネーズ、干しエビを入れて混ぜる。
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- 5
お皿に盛り付けて、③の菜花をトッピングして、完成。
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コツ・ポイント
菜花の他、アスパラ、スナップエンドウ、そら豆などでも美味しく作れます。
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