ゆで卵　つるんと綺麗に剥く秘密　失敗なし

下ごしらえ
ゆで卵を茹でる前に尖ってない底の部分にピンセットか安全ピンで穴を開けておきます。

ゆで卵は水から茹でて、茹でる時に塩じゃなくてお酢大さじ1を入れて茹でます。水から茹でる場合、沸騰後7分くらいが半熟です。

茹で上がったら冷水か氷水の中で、たくさんヒビを入れてから剥きます。驚くほどスルッと綺麗に剥けて失敗しません。

一度にたくさん茹でて、煮卵・おでんの卵・ラーメンに乗せる・ヘルシーなおやつ・お弁当とか色々使えます。

ここに以前剥き方については詳しく書きました↓
失敗しない　簡単ゆで卵の剥き方　余熱調理
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★固茹でにしたい場合は9分茹でて下さい。余熱調理したい人は、3分沸騰させ、火を止めて蓋をして約10分待てばOKです。