アプリでひらく作り方
- 1
よく洗う。
大きくなった葉、汚い葉、先の歯、モヤシみたいな根っこは取っておく。 - 2
大根の葉を細かく刻む。
出汁とり用の昆布20cmほどを、後で取り出しやすいくらいに切っておく。 - 3
ビニール袋に、大根の葉、割らずにそのままの鷹の爪5本、昆布、塩を入れる。
- 4
空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で保管。
- 5
水が出てきたら、時々味を見て、少し辛いと思うくらいまで塩をたす。
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