数の子明太鰹節和え〜だし醤油バージョン〜
及川真愛弥 @cook_40296879
塩抜きした数の子を明太子、鰹節、だし醤油で和えた簡単・ご飯のお供です。
おにぎりの具にしても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
【余った数の子ＤＥ！ゴマ油・明太かつ節和えID20688386】を作っていて、ゴマ油を入れるところを間違えてだし醤油を入れて作ってしまいました‥（涙）。
食べてみたら普通に美味しかったので、だし醤油バージョンとしてレシピアップしました♪
数の子明太鰹節和え〜だし醤油バージョン〜
塩抜きした数の子を明太子、鰹節、だし醤油で和えた簡単・ご飯のお供です。
おにぎりの具にしても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
【余った数の子ＤＥ！ゴマ油・明太かつ節和えID20688386】を作っていて、ゴマ油を入れるところを間違えてだし醤油を入れて作ってしまいました‥（涙）。
食べてみたら普通に美味しかったので、だし醤油バージョンとしてレシピアップしました♪
作り方
- 1
数の子を塩抜きする。（塩抜き方法はお好きなやり方で。参考までに【だしが効いた味付け数の子ID21763686】）
-
- 2
数の子を少し食べてみて、薄〜い塩加減になっていたらOK。
数の子の水気をきり、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取る。 -
- 3
数の子を小さめにちぎる。（お好みでどうぞ。）
-
- 4
明太子を皮からこそげ取る。
-
- 5
だし醤油はこちらの商品を使用しました。（お使いのめんつゆで代用して下さい。ただしその際、多少味の違いが出てしまいます。）
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- 6
数の子、明太子、鰹節、だし醤油をよく混ぜ合わせる。（混ぜる時は手で混ぜるのが一番楽です。）
-
- 7
できあがり。
是非、炊きたてのご飯と一緒に召し上がってみて下さい。 -
コツ・ポイント
数の子の塩抜きはお好きな方法でして下さい。
普通の生食用の塩たらこで作っても美味しいです。
高価な食材なので分量をそれぞれ半量ずつで作って頂いても。
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及川真愛弥 -
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