筍の胡麻味噌炒め

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

筍の水煮があればあっという間に出来上がります。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れられる野菜の副菜を考え中です。昔どこかで見かけたレシピを思い出しつつ、家族の好みにアレンジしました。

筍の胡麻味噌炒め

筍の水煮があればあっという間に出来上がります。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れられる野菜の副菜を考え中です。昔どこかで見かけたレシピを思い出しつつ、家族の好みにアレンジしました。

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材料

2〜3人分
  1. たけのこ(水煮) 1本
  2. ★砂糖 小さじ1/2
  3. ★みりん 大さじ1.1/2
  4. ★味噌 大さじ1
  5. ★すりゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    たけのこは5mm程度の薄切りにする。
    ★は予め混ぜ合わせておく。

  2. 2

    油を熱したフライパンで、たけのこに焼き色がつくまで炒める。
    一度火を止め、合わせた★を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

手順②の時、火にかけたままだと全体に絡まる前に煮詰まってしまいます。心配なようなら水(もしくは酒)を少し足しても良いかもしれません。

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moriwaki
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3歳児と2歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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