ねぎ塩麹のローストポーク
材料ひとつ、漬け込むだけ。焼くだけで完成のごちそう。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ねぎ塩麹の使い道を考えて。
作り方
- 1
※ねぎ塩麹は、塩麹にねぎを入れて一緒に発酵させたものです。
- 2
ポリ袋に入れ、ねぎ塩麹に漬けて、一日冷蔵庫で寝かせる。
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- 3
焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、常温になってから焼く。
- 4
IHのオーブンを使用。オープンシートを敷いた上に、ジャガイモ一個と大根を並べ、その上に肉を乗せます。スチーム効果。
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- 5
オーブン140℃で70分
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コツ・ポイント
加熱後冷まし、脂の流出が落ち着いてから切ると良いです。
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