【プロが教える】ヘルシー麻婆豆腐

長野県 @cook_40110591
長野県産食材「鹿肉」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
【~プロが教えるお店のレシピ~お家で美味しく楽しく!県産食材を食べようプロジェクト】として、長野県調理師会松本広域支部の皆さまからお家でも楽しめる、お店のレシピを教えていただきました!レシピ提供店舗:中国四川料理四川乃華 南松本店(松本市)
【プロが教える】ヘルシー麻婆豆腐
長野県産食材「鹿肉」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
【~プロが教えるお店のレシピ~お家で美味しく楽しく!県産食材を食べようプロジェクト】として、長野県調理師会松本広域支部の皆さまからお家でも楽しめる、お店のレシピを教えていただきました!レシピ提供店舗:中国四川料理四川乃華 南松本店(松本市)
作り方
- 1
鹿肉を粗みじん切りにし、甜麺醤で炒めておく。
- 2
豆腐をさいの目に切る。
- 3
鍋に油、豆板醤、ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、1を入れて炒める。
- 4
3にスープ、しょう油、豆腐を入れ5分位煮る。
- 5
あじを整え、長ネギみじん切りを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛る。
- 6
最後に山椒粉をかけ完成。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21361871