紅大根の甘酢漬け 塩分少なめですぐどうぞ
ぴっぴんぴ @cook_40364948
切って混ぜるだけ。すぐにしっかり味がしみて、その場で食べられます。塩分を控えたいので、かなり少なめですが大好きな味です。
このレシピの生い立ち
赤かぶの甘酢漬けが好きで、紅大根で作ったら、こっちの方が美味しくてびっくりです。大根はカブより辛味がなく甘いです！紫大根でもできます。調味料が少なめが我が家の基本。でもこれはびっくり、少なめ調味料でしっかり味ですよ。
紅大根の甘酢漬け 塩分少なめですぐどうぞ
切って混ぜるだけ。すぐにしっかり味がしみて、その場で食べられます。塩分を控えたいので、かなり少なめですが大好きな味です。
このレシピの生い立ち
赤かぶの甘酢漬けが好きで、紅大根で作ったら、こっちの方が美味しくてびっくりです。大根はカブより辛味がなく甘いです！紫大根でもできます。調味料が少なめが我が家の基本。でもこれはびっくり、少なめ調味料でしっかり味ですよ。
作り方
- 1
紅大根は大きい目のを全部使います
-
- 2
皮をむいて、大きなイチョウ切りにします。どこのスーパーにも出回る頃は中は既に綺麗なピンクです。出始めは白っぽいです。
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- 3
調味料を大きめのボウルに全て入れて手でよく混ぜます。混ぜているとどんどん赤みが増して綺麗になります。
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- 4
3の段階ですでに食べれますが、さらに味を染み込ませるために、大きな器にいれます。すぐに漬け汁がこのくらいになります。
-
- 5
お好きな具合まで味を染み込ませてお食べください。
- 6
1200mlのガラス容器に溢れるほど出来上がります♪
- 7
※赤カブの甘酢漬け(レシピID : 21365396)は600gバージョン。調味料の配分は同じで、漬け時間のみ違います。
-
コツ・ポイント
スライサーを使うと更に美味しいです。水抜きはしなくても大丈夫です。調味料が行き渡る様に大きなボウルで手で混ぜます。ジップロックに入れても良いです。
濃い味が好きな方は調味料1.5倍で^_^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21363807
