あさりを砂抜きする。

鍋に水を入れ沸騰させ調味料を全部入れる。かいわれの根を切り落とし、さっと茹で小皿にあげておく。

冷凍うどんを麺がほぐれるくらいに茹で、器にあげる。

あさりを殻が開くまで茹で、汁ごと器のうどんにかける。

③のかいわれを盛り付けて完成。