簡単にむける●蒸し里芋
あいべぇ @cook_40387983
里芋を蒸してみましょう！ねっとり系なのか、ほくほく系なのか、またまた甘味はあるかなど、品種の違いを味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
友達から、里芋は蒸して塩が美味しい♪と教えてもらいました。以来我が家も茹で派→蒸し派に♪
子どもでも簡単にむけるから、3時のおやつにぽんと出すと喜びます♪多めに蒸して、おやつと夕飯のコロッケを一緒に作ることもあります。ポテトサラダにも。
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- 1
里芋を水洗いして、蒸し器に入れる（蒸し器には、適量の水も入れる）。
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- 2
蓋をして、中火〜強火で沸騰させる。蒸し器から湯気が出たら、弱火にする。
- 3
竹串を刺して、すっととおれば蒸し上がり。
- 4
一度お皿に移して、あら熱をとる。触れるくらいの温度になったら、手でむく。
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- 5
写真のように皮が半分の状態で、摘んで、里芋の実を押し出すと気持ちよくむけます。
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- 6
つるっ♪
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- 7
シンプルにお塩をつけて、食べてみてください。
コツ・ポイント
季節によって、蒸す時間は加減してください。大体10月頃から、旬の里芋が出回ります。新鮮な里芋は火のとおりが早いです（10分以内）。
リアクション
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超簡単！！！！！！里芋のきぬかづき♪ 超簡単！！！！！！里芋のきぬかづき♪
レシピと呼ぶにはあまりにも簡単です（^^;)でも、ひそかに里芋はこの食べ方が一番美味しい！な～んて思ってます★☆ねっとりほくほくですよ♪
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