ドイツ風芽キャベツのソテー
mutsumi_ @mutsumi_recipe
ドイツ在住10年。
ドイツ風芽キャベツの食べ方です。
このレシピの生い立ち
日本でいう、ジャーマンポテトの芽キャベツ版。(ジャーマンポテトは、ドイツではそういう名前でなく、ベーコンとポテトとか、ベーコンとポテトの炒めものという料理です)
ドイツ風芽キャベツのソテー
ドイツ在住10年。
ドイツ風芽キャベツの食べ方です。
このレシピの生い立ち
日本でいう、ジャーマンポテトの芽キャベツ版。(ジャーマンポテトは、ドイツではそういう名前でなく、ベーコンとポテトとか、ベーコンとポテトの炒めものという料理です)
作り方
- 1
芽キャベツは切り口の汚れている部分を削ぎ、縦に2分割する。
ベーコンを粗みじんに切る。
くるみを入れる場合は、粗く刻む。 - 2
芽キャベツを塩を入れた湯で8分くらい茹でる。（中まで火を通す）水気を切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油とバターを熱し、ベーコンを炒め、かりかりになってきたら、芽キャベツを加えて炒め合わせる。
-
- 4
くるみを加える場合はここで加える。
塩、胡椒、ナツメグで調味する。
コツ・ポイント
特にありません。
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