生わかめとキャベツの簡単サラダ
学校法人柴田学園 @shibata
管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです！
このレシピの生い立ち
魚食文化の継承と食育の普及を目的にレシピ開発をしております。
アプリでひらく作り方
- 1
生わかめは食べやすい大きさに切る
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- 2
熱湯に入れて生わかめをひと煮立ちさせる
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- 3
冷水にとり、ざるに開けて水気を切っておく
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- 4
キャベツの芯を取り除き太めの千切りにする
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- 5
キャベツはサッと茹で、冷水にとり、ざるに上げ水気を切っておく
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- 6
にんじんは皮をむき、縦1～2mmの薄切りにする
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- 7
薄切りにしたにんじんを重ねて並べ1～2mmの千切りにする
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- 8
鍋ににんじんを入れ、サッと茹でる
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- 9
ざるに上げ、冷水にとり水気を切っておく
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- 10
砂糖、しょうゆ、ごま油、酢、レモン汁を混ぜ合わせる
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- 11
ボウルにわかめ、キャベツ、にんじん、水を切っておいたツナを入れよく和える
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- 12
器に盛り付けて白ごまを振って完成！！
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- 13
■栄養価(一人当たり)
エネルギー 63kcal
タンパク質 3.0g
食塩 0.5g
コツ・ポイント
日本の食卓に欠かせないわかめ。わかめは3～4月に旬を迎えます。わかめにはヨウ素やカリウム、カルシウムやナトリウムなど私たちの身体に必要不可欠なミネラル分が多く含まれているだけでなく、さまざまな効果、効能を持った食物繊維も含まれています。
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