ささみ紅生姜揚げ　おつまみにお弁当に

イシポン's cooksnap of when they made ささみ紅生姜揚げ　おつまみにお弁当に.
めぐりミルク's cooksnap of when they made ささみ紅生姜揚げ　おつまみにお弁当に.
クック☆ふぁにー's cooksnap of when they made ささみ紅生姜揚げ　おつまみにお弁当に.
＠ぽぽす
＠ぽぽす @cook_40297077

紅しょうががアクセントになったささみの唐揚げです。うちの3歳になる子も大好物でパクパク食べています。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜で食べたささみの紅しょうが揚げが美味しかったので自分で作ってみたくなりました。スーパーのとは見た目も味も程遠いけど、夫と子供は美味しいと言ってあっという間になくなりました。

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材料

  1. ささみ 3切れ
  2. 酒 大さじ1
  3. 紅しょうが（みじん切り） 大さじ1.5
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. 米粉（片栗粉でも小麦粉でもお好みで） 大さじ2
  7. 天かす お好みで
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り食べやすい大きさに切る（うちは子供が食べるので3～4cmくらいにしています）

  2. 2

    ボールに酒・紅しょうが・塩・砂糖を入れてよく揉みこみ、ラップをささみに密着させて冷蔵庫で寝かせる（10分以上）

  3. 3

    冷蔵庫から取り出したら粉と天かすを入れてささみに馴染ませる（キュッと握った方が紅しょうがと天かすがささみによくつきます）

  4. 4

    フライパンで中火で揚げ焼きにします
    揚げ時間は切ったささみの大きさによります

  5. 5

    表面がきつね色になり、菜箸で挟んだときにささみが堅くなっていれば出来上がりです

  6. 6

    【追記】何度も作りすぎて天かすがなくなったことに気づきました。お正月に買ってた五色あられで代用したときの。

コツ・ポイント

米粉活用、天かすは多めに入れたほうが香ばしさが増して美味しいです。紅しょうがはお好みで量を調節してください。しょうがの汁は切らずに入れています。お酒のおつまみにするときは紅しょうがたっぷりめで！
お花見などのお弁当のおかずにもぴったりです。

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レシピ作者

＠ぽぽす
＠ぽぽす @cook_40297077
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ご覧いただきありがとうございます。神レシピが多すぎてクックパッドなしに我が家の食卓はないと思っています。ちょっとずつですがレシピ載せはじめました。子供が寝たあとのひとり晩酌が楽しみ。酔っぱらいながらでも作れる簡単メニュー多めです。
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