カニの出汁がおいしい！鉄砲汁

カニの出汁がおいしい！鉄砲汁

CookingDo @cook_indo

カニの殻を使ったカニの味噌汁の作り方の紹介です。
食べ終わった後のカニの殻を有効活用します。

このレシピの生い立ち
カニの殻が余ったので、作りました。

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材料

3人分

昆布 5cm
水 600ml
長ネギ 1/2本
豆腐 150g
酒大さじ1
カニの殻 1杯分
味噌大さじ2

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作り方

1
鍋に水、昆布を入れて1時間置いておく。
2
長ねぎを斜め薄切りにする。
3
豆腐を1cm角に切る。
4
鍋に酒、カニの殻を入れ、中火で加熱する
5
ふつふつとしてきたら昆布を取り出して沸騰させる
6
鍋が沸騰したら、弱火で15分煮込む
7
カニの殻を取り出し、豆腐を加えて軽く煮込む
8
火を止めて味噌を入れる
9
長ネギを入れて沸騰直前まで加熱する
10
器に盛り付ける
11
完成！
12
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/F-niFY9FbhI

コツ・ポイント

カニの殻をじっくり煮込んでうまみを引き出します。

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2023/03/19 09:20に公開

簡単なものから手のかかるものまで気になった料理を作ります。youtubeに動画があります。http://www.youtube.com/c/CookingDoInstagramもやってます。https://www.instagram.com/cookindo7/クッキン道