カニの出汁がおいしい！鉄砲汁
CookingDo @cook_indo
カニの殻を使ったカニの味噌汁の作り方の紹介です。
食べ終わった後のカニの殻を有効活用します。
このレシピの生い立ち
カニの殻が余ったので、作りました。
カニの出汁がおいしい！鉄砲汁
カニの殻を使ったカニの味噌汁の作り方の紹介です。
食べ終わった後のカニの殻を有効活用します。
このレシピの生い立ち
カニの殻が余ったので、作りました。
作り方
- 1
鍋に水、昆布を入れて1時間置いておく。
-
- 2
長ねぎを斜め薄切りにする。
-
- 3
豆腐を1cm角に切る。
-
- 4
鍋に酒、カニの殻を入れ、中火で加熱する
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- 5
ふつふつとしてきたら昆布を取り出して沸騰させる
-
- 6
鍋が沸騰したら、弱火で15分煮込む
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- 7
カニの殻を取り出し、豆腐を加えて軽く煮込む
-
- 8
火を止めて味噌を入れる
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- 9
長ネギを入れて沸騰直前まで加熱する
-
- 10
器に盛り付ける
-
- 11
完成！
-
- 12
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/F-niFY9FbhI -
コツ・ポイント
カニの殻をじっくり煮込んでうまみを引き出します。
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