にんじんのポタージュ（牛乳不使用）
ふわふわショコラ @cook_40040609
野菜を少しでも多く摂るために♪
牛乳を使わなくても、トロッと甘くて美味しいにんじんのポタージュが作れます♡
このレシピの生い立ち
できるだけ余計なものを入れずに、にんじんのポタージュを作ろうと思いました。
牛乳を入れなくても、とろっと甘みのある美味しいポタージュができます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは1〜2cmの輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
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- 2
フライパンにバター20gとオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、そこにスライスした玉ねぎを入れて炒める。
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- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじんを加えて全体的に油を馴染ませる。
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- 4
3に水400ccを加え沸騰したら、蓋をして弱火〜中火の間くらいの火力で45分ほど煮込む。
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- 5
にんじんがしっかりと柔らかくなったら、フードプロセッサーでペースト状になるまで撹拌する、
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- 6
5を鍋に戻し、そこにお湯200ccに顆粒鶏がらスープを小さじ1加えて溶かしたものを加える。（お湯の量はお好みで加減）
-
- 7
塩胡椒で味を整えたら完成。
-
- 8
おもてなし料理にもおすすめです。
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コツ・ポイント
にんじんがしっかりと柔らかくなるまで煮込んでください。
6で加えるお湯の量や顆粒鶏がらスープの量はお好みで調整してください。
私はお湯の量を半分の100ccにすることもあります。
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