桜シフォンケーキ
クローバースイーツ @cook_40408768
ほんのり桜香るふわふわシフォンケーキに桜グレイズをかけました
グレイズなしでシフォンケーキだけでも美味しいです
このレシピの生い立ち
春なので桜のケーキを作りたくて
桜シフォンケーキ
ほんのり桜香るふわふわシフォンケーキに桜グレイズをかけました
グレイズなしでシフォンケーキだけでも美味しいです
このレシピの生い立ち
春なので桜のケーキを作りたくて
作り方
- 1
桜オレパウダーと牛乳を合わせて溶かしておく
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- 2
卵黄とグラニュー糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
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- 3
2に1を混ぜる
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- 4
3に薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを振い入れて混ぜる
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- 5
卵白にグラニュー糖を3回に分けて混ぜてメレンゲを作る
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- 6
4にメレンゲの1/3を混ぜる
- 7
6に残りのメレンゲを混ぜる
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- 8
低い位置から型に流し入れてゴムベラ等でグルグルとする
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- 9
200度に予熱したオーブンに入れて170度に温度を下げて45分ほど焼く
- 10
表面を押して弾力があれば焼き上がり。逆さまにして冷ます
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- 11
鍋でバターを溶かして火を止めてから粉糖を混ぜる
- 12
桜シロップを固さを見ながら混ぜる
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- 13
シフォンケーキを型から外して桜グレイズをかけて完成
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コツ・ポイント
メレンゲはツノが垂れてボールを逆さまにしても落ちないくらいまで。
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