優しい甘さ☆黒糖鬼まんじゅう
hiro2031 @cook_40059748
沖縄の美味しい黒糖を使った鬼まんじゅう♪ほっくりお芋と黒糖の優しい甘さに癒される美味しいおやつです♪
このレシピの生い立ち
名古屋の思い出の味、鬼まんじゅう。いつものお砂糖を黒糖に変えて作ってみたところあまりに美味しかったので覚書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はよく洗って1センチ角に切り、たっぷりの水に30分ほどつけておく。
- 2
ザルに取り水気をしっかり切ったら黒砂糖を加えて混ぜ、ラップをして1時間以上置く。
- 3
薄力粉と白玉粉は合わせておく。
- 4
②に③、塩ひとつまみを加えて全体をむらなく混ぜる。
- 5
加熱した蒸し器にクッキングペーパーを敷き、生地を適量ずつのせ（今回は6等分に）、蓋をして20分蒸す。
- 6
さつま芋に竹串を刺して通ったら出来上がりです。
-
- 7
お子様のおやつにもピッタリ♪
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コツ・ポイント
黒砂糖は塊の場合は包丁でなるべく細かく刻んで加えてください。
1時間ほど置くことでさつま芋から出た水分と混ざり溶けます。
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