リンゴの皮をむき、お好みのサイズにカットする（今回は、1/4をさらに3等分してから、1口サイズにしました）

耐熱容器に入れ、リンゴに砂糖をかけ、軽く混ぜる。ふんわりとラップをかけ、500wで5分（甘さを味見して砂糖追加）。

リンゴがしんなりするまで、ふんわりとラップをかけ、さらに500wで5分。ラップを外して混ぜた後、粗熱を取る。

冷凍パイシートを表記時間解凍し、麺棒で好みの厚さになるまで薄く伸ばす。

パイシートの中央に粗熱を取ったリンゴを載せて、半分に折り端をつまみくっつける。

端をフォークで押さえる〈圧着〉。表面にとき卵を塗る〈焦げ目をつける〉。　上面にナイフで切れ目を入れる〈破裂防止〉