揚げない☆カキフライ風&パン粉焼き♬
マヨネーズが美味しい簡単カキフライ風です。パン粉焼きも美味しい♡
このレシピの生い立ち
カキフライが食べたいですが、揚げるのが苦手なので、オーブンで焼きました。
揚げない☆カキフライ風&パン粉焼き♬
マヨネーズが美味しい簡単カキフライ風です。パン粉焼きも美味しい♡
このレシピの生い立ち
カキフライが食べたいですが、揚げるのが苦手なので、オーブンで焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
【牡蠣の下処理①②③共通】
- 2
レシピ参照に牡蠣を洗う。
レシピID:21384473 - 3
鍋に熱湯を沸かし塩を入れ、牡蠣を1分茹でざるにあげる。水をかけ急冷し、キッチンペーパーで水気をよくふき、軽く塩をする。
- 4
【①揚げない牡蠣フライ風】
- 5
ポリ袋に●を入れ牡蠣を加えてまぶす。
- 6
マヨネーズ→パン粉をつけるを2回繰り返す。手でしっかりと押し付ける。
-
- 7
天板にくっつかないホイルを敷き、牡蠣を並べ、オリーブオイルを回しかける。200度に温めたオーブンの中段で約10分焼く。
- 8
焼けたらキッチンペーパーの上にとり、余分な油を吸わせる。温め直しはトースターで3分ほど。
-
- 9
【②牡蠣のパン粉焼き】
- 10
下処理した牡蠣の水気をしっかり拭き、ポリ袋に入れマヨネーズをからめる。
- 11
☆をポリ袋に入れ、好みの味にととのえる。(a)
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- 12
天板にくっつかないホイルを敷き(グラタン皿)、aの1/3を敷き、牡蠣を並べ軽く塩をしaをのせオリーブオイルを回しかける。
-
- 13
200度に温めたオーブンの中段で10〜12分牡蠣に火が通るまで焼く。
-
- 14
皿に盛り、余ったパン粉もかける。
- 15
＊グラタン皿などを使う場合は、油を塗って下さい。
レシピID:20276068 - 16
【③フライパン使用の場合】フライパンで揚げ焼きにすると牡蠣から水分がでてカリッとできないので、順番を工夫した方法です。
- 17
揚げないパン粉を先にレシピ参照に作り、取り出しておく。
レシピID:19314724 - 18
牡蠣に粉をまぶし、フライパンに油を敷き両面を焼く。マヨネーズをのりにして揚げないパン粉をつける。
コツ・ポイント
＊フライパンで揚げ焼きにすると、牡蠣から水分がでてカリッとできないので、オーブン焼きがオススメです。フライパン使用の場合は③をご参照下さい。
＊下処理した牡蠣の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取って下さい。
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