鶏肉ステーキメイプルシロップ＆赤味噌タレ
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鶏むね肉をかんたん下処理の後、フタ焼きで焼き、赤味噌タレをからめながら煮詰めてしあげます。
このレシピの生い立ち
●鶏肉ステーキのレシピ。
バリエーションは…
●鶏むね肉まるごとのガーリックステーキ
→レシピID : 19557228
●鶏胸肉の丸ごとステーキ＆タルタルソース
→レシピID : 21174758
鶏肉ステーキメイプルシロップ＆赤味噌タレ
鶏むね肉をかんたん下処理の後、フタ焼きで焼き、赤味噌タレをからめながら煮詰めてしあげます。
このレシピの生い立ち
●鶏肉ステーキのレシピ。
バリエーションは…
●鶏むね肉まるごとのガーリックステーキ
→レシピID : 19557228
●鶏胸肉の丸ごとステーキ＆タルタルソース
→レシピID : 21174758
作り方
- 1
□鶏肉をフォーク処理し、砂糖をかける。
●フライパンに油を入れ温める。
●フタをし、鶏肉の皮面から４分ほど焼く。 -
- 2
●面をかえ、赤ワインを入れる。
●フタをして4分程焼く。 -
- 3
●赤味噌タレを加える
●面を変えながら、タレを絡め煮詰めていく。
●煮詰まったらとりだし、切り分ける。 -
- 4
●器に野菜を盛る。
●鶏肉を盛りつけて、残ったソースをかけ、できあがり。 -
コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●鶏胸肉は、厚みのある部分に火が通りにくいので、切り分けたとき様子を見て火の通りがたりないの場合、フライパンにもどしてフタをし、数分再加熱します。
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