柚子ジンジャーチキン
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
惣菜の唐揚げをちょっとアレンジして爽やかに仕上げます。柚子の酸味と香りが食欲を掻き立ててくれます。ご飯のおかずやビールに
このレシピの生い立ち
買ってくる胸肉の唐揚げ、パサパサしてるのが多いので、この時期安く手に入る柚子を使った爽やかなレシピを作ってみました。
柚子ジンジャーチキン
惣菜の唐揚げをちょっとアレンジして爽やかに仕上げます。柚子の酸味と香りが食欲を掻き立ててくれます。ご飯のおかずやビールに
このレシピの生い立ち
買ってくる胸肉の唐揚げ、パサパサしてるのが多いので、この時期安く手に入る柚子を使った爽やかなレシピを作ってみました。
作り方
- 1
aを全てよく混ぜる。
-
- 2
bのにんにくと生姜、唐辛子を油で炒め、香りが立ったら柚子皮のみじん切りを加えさっと炒める。そこに①を加え沸騰させる。
-
- 3
沸騰したらとろみが出るので唐揚げを加え全体に絡める。盛り付け、柚子皮の千切り、葱の千切りを振りかけ完成
-
コツ・ポイント
唐揚げはモモよりも胸肉がお勧めです。唐揚げから作る場合は塩胡椒で下味を付けて、片栗粉をまぶしてシンプルな唐揚げに。
コーンスターチがない場合は片栗粉をつか使って下さい。共にしっかり沸騰させてとろみが付いたら唐揚げを入れて和えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21387483
