レタスのめんたいこあんかけ
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
雲仙市の特産品のレタスを中華風にアレンジ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
レタスのめんたいこあんかけ
雲仙市の特産品のレタスを中華風にアレンジ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
作り方
- 1
レタスを10ｃｍ程度の大きさにちぎり流水で洗い水気を切っておく
- 2
長ネギとショウガを千切りにして水にさらし、水気を切っておく
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、１を加えさっと炒め、塩、コショウをして器に盛る
- 4
別鍋にあんの材料（めんたいこはほぐして）を入れ、温めてから水溶き片栗粉を回しいれてとろみを付ける
- 5
３の上に４を全体にかけ２をあしらったらできあがり
コツ・ポイント
レタスは強火でシャキッと炒めるのがコツです
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21387683
