オーブンを250度に予熱する。

③にコーンスターチを振るいながら加え、ハンドミキサーで良く混ぜる。

④に卵を割り入れ良く混ぜる。

クッキングシートを型より一回り大きく切り、クシャクシャに丸め水で濡らし、型にピッタリ敷く。

⑥を⑦に流し込み、水平に持ち上げて軽く2〜3回落とし、生地の中の空気を抜く。

天板に⑧を乗せ250度に予熱したオーブンに入れ20分程度焼く。

⑨をオーブンから取り出し、網の上に乗せる。粗熱がとれたらラップをし冷蔵庫で半日以上冷やす。